Berufsanforderungen

• Interesse an gesunder Ernährung
• Interesse an der Wirkung verschiedener Nahrungsmitteln auf unseren Körper
• Interesse am menschlichen Körper, Gesundheitserhaltung, optimale Ernährung für geistige und körperliche Leistungsfähigkeit
• Motivationsfähigkeit
• Menschenkenntnisse und hohe soziale Kompetenz
• Hohe Organisationsfähigkeit
• Bereitschaft laufend Fortbildungen zu absolvieren
• Teamfähigkeit
• Bereitschaft in interdisziplinären Teams zu arbeiten
• Praxisorientiertes Denken
• Hohes Einfühlungsvermögen
• Sprach- und Kommunikationskompetenz (z.B. zur Vermittlung von ernährungswissenschaftlich fundierten Erkenntnissen,…)
• Fähigkeit theoretisches Wissen im Praxisalltag umzusetzen
• Freude an der Arbeit mit Personen unterschiedlichen Alters

Zielgruppe

• Jeder, der sich gesund und ausgewogen ernähren und gesund leben möchte.
• Personen, die sich durch eine Zusatzqualifikation neue berufliche Chancen sichern möchten.
• Personen (Laien, Therapeuten,…), welche im Gesundheitsbereich tätig sein möchten.
• Trainer im Bereich Gesundheitserhaltung und Gesundheitsförderung, Fitness- und Personal-Training, etc.
• Mitarbeiter aus der Gastronomie, die ihr Wissen im Bereich der Ernährung vertiefen und ein zusätzliches Standbein aufbauen möchten.
• Eltern in Karenz, Wiedereinsteiger und alle Personen die sich mit gesunder Ernährung für ihre Familie näher beschäftigen möchten.
• Freizeit-, Gesundheits- und Leistungssportler.
• Ist für Menschen geeignet, die sich beruflich neu orientieren wollen.
• Diese Ausbildung kann als Grundstein für die weitere Ausbildung zum Ernährungsberater, Diätologen oder ein Studium der Ernährungswissenschaften dienen.
• Diplomierte Ernährungstrainer geben ihr Wissen im Rahmen von Einzelcoachings oder in Gruppenkursen weiter.
• Diplomierte Ernährungstrainer arbeiten entweder selbständig im Freien Beruf des Trainers bzw. als Coach oder in einem Angestelltenverhältnis.

Was lerne ich im Kurs Gesunde Ernährung in Theorie und Praxis?

• Mikro- und Makronährstoffe, Kohlenhydrate, Proteine, Fette Spurenelemente, Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, essenzielle Fettsäuren nach deren Bedeutung einordnen können und das Wissen, worin diese enthalten sind.
• Unterschied zwischen Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten.
• Unterschied von guten und schlechten Fetten in der Kost.
• Verständnis für die Wichtigkeit gesunder Ernährung für Körper, Geist und Seele.
• Charakteristika, Vor- und Nachteile unterschiedlicher Ernährungsformen.
• Die wichtigsten Ernährungspyramiden.
• TCM und Lebensenergie in der Kost.
• Philosophie von „Peace-Food“ und Verständnis weshalb die Glutenfreiheit für den Körper gut ist.
• Bedeutung der Lebensfrische und Lebenswärme in der Ernährung.
• Wichtigkeit sekundärer Pflanzenstoffe.
• Verständnis für gesunde Ernährung und dieses erklären und auch umsetzen können.

Was lerne ich im Kurs Gesundheitsvorsorge, Gesundheitserhaltung und Fastenbegleitung?

• Verständnis für Zusammenhänge von Gesundheitserhaltung und Krankheitsprävention.
• Maßnahmen zur Gesundheitsvorsorge und zur Identifizierung von Risikofaktoren.
• Umfassendes Verständnis dafür, wie Fasten zu einer gesunden Lebensweise beiträgt.
• Kompetenz eine Fastenkur vorzubereiten, anzuleiten und zu begleiten.
• Unterstützung von Menschen in der Übergangszeit nach einer Fastenkur und Aufzeigen von Wegen, um Fasten in den Alltag zu integrieren.

Was lerne ich im Kurs Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF)?

• Theoretischen Überblick über die wichtigsten Begriffe der Betrieblichen Gesundheitsförderung (BGF).
• Beurteilung von Einflussfaktoren auf die menschliche Gesundheit.
• Überblick über die Auswirkungen der Arbeit auf die Gesundheit.
• Verständnis von Zielen, Nutzen und Bedeutung von Betrieblicher Gesundheitsförderung sowohl aus der Sichtweise von Unternehmen als auch von Mitarbeitern.
• Kennenlernen der unterschiedlichsten Maßnahmen in der Betrieblichen Gesundheitsförderung.
• Problematik der Krankenstände und des Präsentismus.
• Vorgehensweise zur Durchführung von BGF-Projekten und mögliche Störfaktoren.
• Anforderungen für ein gelungenes BGF-Projekt.
• Einblick in die Evaluierung von Betrieblicher Gesundheitsförderung in Unternehmen.
• Kriterien des Gütesiegels der Betrieblichen Gesundheitsförderung.

Was lerne ich im Kurs Projekt- und Zeitmanagement?

• Verständnis für Aufgaben und Bedeutung des Projektmanagements.
• Die verschiedenen Projektphasen.
• Anwendung von zentralen Projektplanungstools.
• Managen von Projektmitarbeitern.
• Einsatz von Projektmanagement-Methoden.
• Durchführung von eigenen Projekten.
• Einsatz von Methoden des Zeitmanagements im eigenen Umfeld.

Was lerne ich im Kurs Selbständig arbeiten im Gesundheitssektor: Unternehmensgründung in der Praxis?

• Unterscheidung der Begriffe Betrieb – Unternehmen – Firma.
• Wissen, wo und wie eine Eintragung ins Firmenbuch erfolgt.
• Verständnis für die verschiedenen Gewerbe, das Gewerberecht/die Gewerbeordnung sowie das Gewerbe-Anmeldungsprozedere mit den jeweiligen Voraussetzungen.
• Aufbau eines Businessplans, Kosten-Umsatz-Planung, Markt, Zielgruppen und Mitbewerberanalyse.
• NeuFöG und Jungunternehmerförderung.
• Steuerrechtliche Grundlagen und Rahmenbedingungen, die für eine Unternehmensgründung wesentlich sind, wie Umsatzsteuer und Einkommensteuer.
• Anmeldungsprozedere beim Finanzamt für die Beantragung einer Steuernummer sowie Umsatz-Identifikationsnummer und die dafür erforderlichen Dokumente.
• Elemente des Marketings von Dienstleistungen und die Möglichkeit verschiedener Sozialer Netzwerke.

Was lerne ich im Berufsbild Ernährungstrainer?

• Aufgaben und Tätigkeitsfelder in Ernährungsschulung, Training und Coaching.
• Berufsanforderungen an Ernährungstrainer.
• Kennenlernen eines typischen Arbeitsalltags von Ernährungstrainern.
• Beschäftigungsmöglichkeiten und mögliche Arbeitsbereiche.
• Gesetzliche Rahmenbedingungen für Beschäftigungsmöglichkeiten.
• Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Welche persönlichen Eigenschaften man für eine selbständige oder angestellte Erwerbstätigkeit mitbringen soll.
• Unterschiede bei den verschiedenen Gesundheitsberufen.

Mag.^a Dominika Casova, Bakk.^aPhil, Akademie für Gesundheitsberufe Wien

 
Zertifikat Gesunde Ernährung

Lernfragen Gesunde Ernährung

Quiz Gesunde Ernährung

Folien Grundlagen der Ernährung

Folien Ernährungsformen
 

Andrea Tuswald, BA, BA, Akademie für Gesundheitsberufe Wien

 
Zertifikat Gesundheitsvorsorge, Gesundheitserhaltung und Fastenbegleitung

Lernfragen Gesundheitsvorsorge, Gesundheitserhaltung und Fastenbegleitung

Quiz Gesundheitsvorsorge, Gesundheitserhaltung und Fastenbegleitung

Folien Gesundheitsvorsorge, Gesundheitserhaltung und Fastenbegleitung
 
 

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Aufgabengebiete

Ein ausgebildeter Diplomierter Ernährungstrainer besitzt folgende Kompetenzen:

• Klienten in ihrem Vorhaben, sich gesund und ausgewogen zu ernähren, ausgezeichnet zu unterstützen, zu motivieren und zu begleiten.
• Personen in Hinsicht auf die Veränderung ihres Ernährungsverhaltens optimal zu begleiten.
• Theoretisches und fachliches Wissen in Bezug auf Nahrungsergänzungen, psychologische Hintergründe von Essstörungen sowie fundiertes praktisches Wissen zu diversen Ansätzen der verschiedenen Ernährungslehren zu vermitteln.
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit Ärzten, Firmen sowie Institutionen im Gesundheits- und Ernährungssektor.
• Vermittlung von wissenschaftlich basierten Informationen im Bereich der Ernährung.
• Die eigene Begeisterung für eine gesunde Lebensweise auf andere Personengruppen zu übertragen.

Die Arbeit als Diplomierter Ernährungstrainer findet im Präventionsbereich und der Gesundheitsförderung statt, mit dem Ziel Personen zu unterstützen, um gesund zu bleiben.

Eine Diätbehandlung von kranken Menschen darf ausschließlich von ausgebildeten Diätologen oder Ernährungswissenschaftlern durchgeführt werden.

Beschäftigungsmöglichkeiten und mögliche Arbeitsbereiche

Im Anschluss an die Ausbildung zum Diplomierten Ernährungstrainer stehen Ihnen eine Vielzahl an beruflichen Tätigkeitsfeldern und Möglichkeiten offen:

• In Sport-, Wellness- und Fitnessbereichen (Hotels, Gesundheitszentren) sowie im Kur- und Thermalbereich.
• In Bildungsstätten, Schulen, Akademien, Reformhäusern, Apotheken, Arbeiterkammer, etc.
• Arbeiten in Kooperation mit unterschiedlichen Arztpraxen oder in Form einer Zusammenarbeit mit anderen Gesundheitszentren.
• Arbeiten im Präventionssektor und der Gesundheitsförderung.
• Mitarbeit in Gesundheitsprojekten, öffentlicher Sektor wie Gesunde Gemeinde.

Arbeiten im Bereich der Weiterbildung:

• Abhalten von ernährungsrelevanten Vorträgen, Workshops in Schulen, Kindergärten, Fitnessstudios, Seniorenheime, etc.
• Seminare für verschiedene Zielgruppen (Frauen, Männer, Eltern, Schwangere, Stillende, Senioren, Übergewichtige, Untergewichtige, Sportler, …)
• Trainings- und Kochkurse für verschiedene Zielgruppen.
• Moderierte Gesprächsrunden.
• Wissensvermittlung über aktuelle Themen.
• Coachen von Firmen im Zusammenhang mit betrieblicher Gesundheitsförderung.
• Erstellung von Sport- und Fitnesskonzepten für aktive Sportler und gesundheitsbewusste Personen.
• Erstellung von Trainingskonzepten für Sportler und gesundheitsbewusste Personen, einschließlich der Erteilung von allgemeinen Informationen über den Verbrauch von Kalorien bzw. über die Zusammensetzung von Nahrungsmitteln, wie Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen, Fett und Fettsäuren und dergleichen bei Ausübung von Sport oder Fitnessaktivitäten.
• Erteilung von Informationen über die Zusammensetzung von Nahrungsmitteln wie Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen, Fett- und Fettsäuren, Kalorien und dergleichen mit Ausnahme der den Ärzten oder den zur berufsmäßigen Ausübung des Diätdienstes und ernährungsmedizinischen Beratungsdienstes berechtigten Personen vorbehaltenen individuellen Beratungen von Kranken oder deren Angehörigen bzw. Gesunden oder unter besonderer Belastung stehenden Personen oder Personengruppen.

Unterschied zwischen Ernährungstrainer und Ernährungsberater

Da diese beiden Berufsbezeichnungen fälschlicherweise oft synonym verwendet werden, erfolgt anschließend eine Differenzierung zwischen diesen beiden Berufsgruppen.

Die beiden Teilbereiche des Ernährungsberaters

1. Medizinischer Bereich

• Ernährungsmedizinische Beratungen, Behandlungen und Therapien von Kranken oder krankheitsverdächtigen Personen ist laut dem Gesetz nur Ärzten und Diätologen gestattet, beziehungsweise unter ärztlicher Anleitung dürfen diese Tätigkeiten auch vom diplomiertem Gesunden- und Krankenpflegepersonal durchgeführt werden.

2. Gewerblicher Bereich

• Eine Ernährungsberatung von nicht kranken beziehungsweise krankheitsverdächtigen Personengruppen, ist sowohl Ärzten, Ernährungswissenschaftlern, diplomierten Gesunden- und Krankenpflegepersonal sowie Diätologen vorbehalten.
• Stehen vor allem kranken Menschen (z.B.: Diabetes,…) beratend zur Seite.
• Arbeitsbereiche sind beispielsweise Spitäler, Kliniken, Heilanstalten, …

Ernährungstrainer

• Die Arbeit eines Diplomierten Ernährungstrainers bezieht sich vor allem auf den Präventionsbereich, Gesundheitsförderung, Coaching und Training.
• Das Ernährungstraining stellt eine Form der Unterrichtstätigkeit dar.
• Trainer arbeiten vor allem in Kleingruppen mit (noch) gesunden Menschen.
• Ebenso können Ernährungstrainer ihr Wissen an einzelne Personen vermitteln. Es dürfen jedoch keine maßgeschneiderten Diätpläne und personenspezifische Konzepte erstellt werden.
• Deren Aufgaben bestehen darin, gesunde Ernährungsweisen zu erläutern beziehungsweise einzustudieren.

Eine strikte Trennung zwischen diesen beiden Berufsgruppen gestaltet sich sehr schwierig, da die Grenze zwischen „noch gesund“ sein und „noch nicht krank“ sein sehr schmal ist.

Gesetzlichen Rahmenbedingungen der Berufsausübung

• Diplomierter Ernährungstrainer wenden das Erlernte ausschließlich am gesunden Menschen an.
• Für die Vermittlung von Wissen in Form von unterrichtenden Tätigkeiten, beispielsweise dem Abhalten von Vorträgen, Workshops, ist laut §2 GewO keine Gewerbeberechtigung erforderlich.
• Es besteht die Möglichkeit, dass Sie bei Ihrer zuständigen Wirtschaftskammer einen Gewerbeschein für das freie Gewerbe „Erstellung von Trainingskonzepten für gesundheitsbewusste Personen beziehungsweise Sammeln und Weitergabe von allgemein zugänglichen Informationen“, anfordern und/oder Sie können als neuer Selbständiger ohne Gewerbeschein (Trainer) tätig sein.
• In der Gewerbeordnung ist festgelegt, dass mit diesem Gewerbeschein ausschließlich gesunde Klienten betreut werden dürfen.
• Laut Gesetz dürfen Ernährungstrainer keine Personen betreuen, die krankhaft übergewichtig (adipös) oder die an einer Erkrankung leiden. Das Gesetz besagt auch, dass sowohl die ernährungsmedizinische Behandlung und Beratung als auch die Therapie von Kranken sowie krankheitsverdächtigen Personen, nur Ärzten, Diätologen und dem diplomiertem Gesundheits- und Krankenpflegepersonal unter ärztlicher Anleitung vorbehalten sind.

Freies Gewerbe anmelden

Folgende Gewerbeanmeldungen sind möglich:

• Erstellung von Sport- und Fitnesskonzepten für aktive Sportler und gesundheitsbewusste Personen unter Ausschluss jeder den Ärzten oder sonstigen reglementierten Gesundheitsberufen, insbesondere den Diätdiensten oder Physiotherapeuten oder den gewerblichen Masseuren vorbehaltenen Tätigkeit.
• Erstellung von Trainingskonzepten für Sportler und gesundheitsbewusste Personen, einschließlich der Erteilung von allgemeinen Informationen über den Verbrauch von Kalorien bzw. über die Zusammensetzung von Nahrungsmitteln, wie Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen, Fett und Fettsäuren, Kalorien und dergleichen bei Ausübung von Sport oder Fitnessaktivitäten, mit Ausnahme der den Ärzten oder den zur berufsmäßigen Ausübung des Diätdiensts und ernährungsmedizinischen Beratungsdiensts berechtigten Personen vorbehaltenen individuellen Beratungen von Kranken oder der Angehörigen bzw. Gesunden oder unter besonderer Belastung stehender Personen oder Personengruppen.
• Erteilung von Informationen über die Zusammensetzung von Nahrungsmitteln wie Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen, Fett und Fettsäuren, Kalorien und dgl. mit Ausnahme der den Ärzten oder den zur berufsmäßigen Ausübung des Diätdiensts und ernährungsmedizinischen Beratungsdiensts berechtigten Personen vorbehaltenen individuellen Beratungen von Kranken oder deren Angehörigen bzw. Gesunden oder unter besonderer Belastung stehenden Personen oder Personengruppen.

Weiterbildung in der Bildungskarenz

Die Lehrgänge können wahlweise während einer sechs- bis zwölfmonatigen Bildungskarenz beziehungsweise berufsbegleitend hervorragend absolviert werden. Ebenso eignen sich diese Weiterbildungen für Wiedereinsteiger. Nach Absolvierung der Ausbildung eröffnen sich etliche neue berufliche Perspektiven.

Persönlichen Eigenschaften für eine selbständige oder angestellte Erwerbstätigkeit

Selbstständige Erwerbsarbeit (Freier Dienstnehmer oder Neuer Selbstständiger)
Eigenschaften, die für meine Selbständigkeit (Trainer, Coach) benötigt werden:

• Organisationstalent und gutes Zeitmanagement: selbständige Einteilung und Planung der Beratungstermine; Einhaltung von Deadlines
• Struktur & Disziplin, Risikobereitschaft
• Kenntnisse im Bereich des Steuerrechts, der Buchhaltung und Rechnungsstellung

Nichtselbstständige Erwerbstätigkeit = Arbeiten im Angestelltenverhältnis
Für ein Angestelltenverhältnis solltest du folgende Eigenschaften mitbringen:

• Gewissenhaftigkeit & Pünktlichkeit
• Umgang mit klaren Aufgabenstellungen
• Teamplayer

Studienberatung

Für weitere Fragen steht dir auch gerne unsere Studienberatung telefonisch oder per Mail zur Verfügung:
Mail: gorik.matthys@amc.or.at
Mobil: +43 (0)676 898 778 820.