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Ausbildungsziel

Erkennnen Sie die Chancen, die mit veganer Ernährung für die Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tier und Pflanzen entstehen und verstehen sie die Gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht.
 

Dozent

Dr. med. Rüdiger Dahlke, Arzt, Autor und Seminarleiter
Irmgard Hinterberger, Veganerin; Akademie für Gesundheitsberufe Wien
DDr.ⁱⁿ Elfi Furtmüller, Senior Researcher, Universität Innsbruck
 

Meine Vorteile im Fernstudium

• Ganzjähriger Studienstart möglich!
• Dieser Kurs reicht für 2 Monate Bildungskarenz aus!
• 100% Fernstudium ohne Präsenztage!
• Zeitlich und örtlich vollkommen flexibel studieren!
• Modernes Studieren: eCampus mit digitalisierten Unterlagen!

Meine Vorteile für einen Kurs mit Zertifikat

• 2 Monate Zugang zur Lernplattform mit allen Kursmaterialien (Download, ausdrucken möglich)
• Lernvideos, Powerpoint-Folien, Fachartikel,
• Fallstudien aus der Praxis, Fragenkatalog zur Stoffreflexion (100 offene Fragen)
• MC-Quiz zur Kontrolle meines Lernfortschrittes
• Fragen online stellen (Forum, Chat, skype, email)
• Tippsheets zum Kursablauf, FAQ, Ansprechpersonen
• In jedem Kurs fachliches Diskussionsforum
• Interaktiv gemeinsam Lernen, posten, diskutieren
• Betreuung: Fachliche, administrative und technische Fragen der Studenten ganzjährig betreut (Studienabteilung, Helpdesk)

Mein Abschluss: Wählen Sie aus!

Mit Abschluss-Zertifikat der Wirtschaftsakademie Wien
Leistung:

• Positives Online Multiple-Choice Quiz (Prüfung)
• Aktive Mitarbeit im Diskussionsforum (mind. 3 fachliche Beiträge erstellen)

Mit Teilnahmebestätigung der Wirtschaftsakademie Wien
Leistung:

• Aktive Mitarbeit im Diskussionsforum (mind. 3 fachliche Beiträge erstellen)

Sie möchten starten?

Unsere Zertifikatlehrgänge stehen allen Weiterbildungssuchenden offen.
 

Bildungskarenz: Jetzt meine Weiterbildung fördern lassen!

Unsere Kurse mit Zertifikat ermöglichen Arbeitnehmern-/innen die Option, pro Kurs 2 Monate Bildungskarenz zu beziehen.

Unsere Infos zur Bildungskarenz finden Sie hier auf unserer Infoseite:
www.mba-studium.at/bildungskarenz/
 

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Lernziele – was lerne ich?

• Gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht verstehen.
• Gesunde Ernährung im Hinblick auf ganzheitliche Gesundheit, humanitärer, ökologischer und tierethischer Perspektive für eine art- und typgerechte Ernährung reflektieren.
• Chancen erkennen, die mit veganer Ernährung für die Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tier und Pflanzen entstehen.
• Risiken eines hohen Konsums von Fleisch- und Milchprodukten.
• Vegane Institutionen, Organisationen, Studien und gesellschaftliche Entwicklungen kennen lernen.
• Verschiedene Formen der veganen und vegetarischen Ernährung kennenlernen sowie Möglichkeiten tierische Eiweiße durch pflanzliche zu ersetzen.
• Das Lebensgefühl zu verbessern und mit optimaler Versorgung für eine nachhaltige, gesunde Welt und ihren Anforderungen gewachsene Lebensgrundlage zu sorgen.
• Die Grundlagen einer ausgewogenen pflanzlich-vollwertigen Ernährung verstehen.

Kursinhalte – wozu ich nachher beraten & fachlich einschlägig diskutieren kann?

• Begriffsdefinitionen: vegane und vegetarische Ernährung
• Vegane Gesellschaft Österreich, Qualitätslabels, V-Label
• Motive für eine vegane Lebensweise
• Menschliche Biologie und Ernährung, Laktoseintoleranz, Statistiken
• Verschiedene Formen der veganen und vegetarischen Ernährung
• Gesundheitliche Aspekte veganer Ernährung
• Nachteile tierischer Nahrungsmittel, Tendenz globale Fleischkonsums, Verlängerung der Nahrungskette, Lebenserwartung vs. Schlachtalter von Tieren
• Umweltverträglichkeit, Umweltschutz, Klimaerwärmung, Umweltbelastung, Vegane Welternährung
• Studien zur Gesundheit von Veganern vs. Fleischessern (Mischköstler)
• Nährstoffversorgung für Veganer
• Vegane Lebensmittel und Alternativen für die vegane Ernährung

Fallstudien – welche Praxisbeispiele lerne ich kennen?

Fallstudien und praxisnahe Artikel passend zum Unterrichtsfach befinden sich auf der Lernplattform.

• Dr. Rüdiger Dahlke, Das Geheimnis der Lebensenergie in unserer Nahrung, Meile, Teil 1, Deine Gesundheit, Seite 1-7, Nr. 2, 2017.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Das Geheimnis der Lebensenergie in unserer Nahrung, Meile, Teil 2, Wege die uns bewegen, Nr. 99, 2-3 und S. 21-28, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Renato Pichler, Veganize your life, Warum ist pflanzenorientierte Ernährung gesund. VEGINFO, Ausgabe 83, Seite 1-5, 2016.
• Dr. Rüdiger Dahlke, 7 Meilensteine von Rüdiger Dahlke, Meile Wege die uns bewegen, Nr. 100, Seite 21-28, Seite 18-19, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Vegan alleine reicht nicht. Vegetarisch glücklich, Ausgabe Nov/Dez, Seite 50-55, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Friedensnahrung – die große Chance. Ja-Magazin für positive & gesunde Lebenswerte, Heilung, Seite 40.

Irmgard Hinterberger, Veganerin; Akademie für Gesundheitsberufe Wien, DDr.ⁱⁿ Elfi Furtmüller, Universität Innsbruck

Folien Teil 1 Vegane Ernährung
 
Folien Teil 2 Vegane Ernährung
 
Lernfragen Vegane Ernährung
 
Selbsttest Vegane Ernährung
 
Zertifikat Vegane Ernährung
 

Mag.^a Dominika Casova, Bakk.^aPhil, Akademie für Gesundheitsberufe Wien

Zertifikat Gesunde Ernährung
 
Lernfragen Gesunde Ernährung
 
Quiz Gesunde Ernährung
 
Folien Grundlagen der Ernährung
 
Folien Ernährungsformen
 

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