Jetzt mit der Online-Weiterbildung starten!
Ganzjähriger Einstieg möglich!
Zeitlich und örtlich vollkommen flexibel lernen!

Weiterbildungsziel

Erkenne die Chancen, die mit veganer Ernährung für die Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tier und Pflanzen entstehen und verstehe die gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht.
 
Nach dieser Weiterbildung kannst du Menschen über die Vorteile einer veganen, ausgewogenen Ernährung im Rahmen der allgemeinen Wissensvermittlung informieren, dies umfasst:

• Vorträge
• Gesundheitsprojekte
• Seminare
• Workshops
• Blog-Beiträge
• Kochkurse
• vieles mehr!

Nähere Informationen zum Tätigkeitsbereich findest du hier: Gesundheit als Beruf
 

Dozentinnen

Anja Rathgeb M, BA, BSc, Abgeschlossenes Studium der Diätologie, ärztlich geprüfte Fastenleiterin, Dipl. Ernährungstrainerin, Plant Based Nutritionist and Chef
DDr.ⁱⁿ Elfi Furtmüller, MBA, Senior Researcher, Universität Innsbruck
Irmgard Scheifinger, Akademie für Gesundheitsberufe Wien
 

Deine Vorteile bei einem Kurs mit Zertifikat

• Startzeitpunkt frei wählbar
• Flexible Lernzeiten
• Ganzjähriger Einstieg möglich
• Zeitlich und örtlich flexibel lernen
• Förderungen, Bildungskarenz bzw. Teilzahlung möglich
• Weiterbildungen sind steuerlich absetzbar
• Monatlich neue Wissensvideos
• Fachlich betreutes Diskussionsforum
• Prüfung online absolvierbar (keine Fixtermine)
• Uneingeschränkter technischer und administrativer Support während des gesamten Zeitraums der Weiterbildung

Fakten zum Einzelkurs Vegane Ernährung

• Start: jederzeit möglich
• Dauer: 2 Monate
• Format: 100 % online, zeitlich und örtlich flexibel 
• Workload: 1 Kurs, entspricht 350 Stunden
• Preis: € 600
• Prüfung: 100 % online, zeitlich und örtlich flexibel
• Prüfungsleistung: Online MC-Prüfung + Mitarbeit auf dem E-Campus (Diskussionsforen)
• Bildungskarenz: Infos hier
• Bestätigung Bildungskarenz (Workload)
• Weiterbildungsanbieter: Akademie für Gesundheitsberufe Wien
• Abschluss: Zertifikat

Dozent*innenvideos

Wissensideo: Vegane Ernährung

• Gewichtsreduktion & vegane Ernährung: Tipps & Tricks
• Überblick Milchalternativen & ihre Vor- und Nachteile.
• Ist eine vegane Ernährung teuer?
• und mehr!

Wissensvideo: Vegane Ernährung

• Sind Süßstoffe gesundheitsschädlich?
• Ist ein Multinährstoff aufgrund unserer nährstoffarmen Böden wichtig?
• Ist Algenöl empfehlenswert?
• und mehr!

Wissensvideo: Vegane Ernährung

• B12 – kann es zu einer Überdosierung kommen?
• Vegane Ernährung bei Kindern
• Phytinsäure – reduzieren ja oder nein?
• und mehr!

Mein Abschluss: Wähle aus – jederzeit online starten!

Option 1: Mit Abschluss-Zertifikat der Akademie für Gesundheitsberufe Wien
Leistung:

• Positive Online Multiple Choice Prüfung
• Aktive Mitarbeit im Diskussionsforum (mind. 5 fachliche Beiträge erstellen)

Option 2: Mit Teilnahmebestätigung der Akademie für Gesundheitsberufe Wien
Leistung:

• Aktive Mitarbeit im Diskussionsforum (mind. 5 fachliche Beiträge erstellen)

Du möchtest starten?

Unsere Zulassungsvoraussetzungen sind:

• ein Mindestalter von 21 Jahren und
• eine abgeschlossene Berufsausbildung oder Matura oder Studium.

Bildungskarenz: Jetzt deine Weiterbildung fördern lassen!

Unsere Kurse mit Zertifikat ermöglichen es Arbeitnehmer*innen, pro Kurs 2 Monate Bildungskarenz zu beziehen.
Weitere Informationen zur Bildungskarenz findest du auf unserer Infoseite!

Musterkursmaterial anfordern?

Absolvent*innen sind in der Lage …

• gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht zu erläutern.
• gesunde Ernährung im Hinblick auf ganzheitliche Gesundheit, humanitärer, ökologischer und tierethischer Perspektive für eine art- & typgerechte Ernährung zu erklären.
• Potentiale veganer Ernährung in den Bereichen Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tiere und Pflanzen zu diskutieren.
• Risiken eines hohen Konsums von Fleisch- und Milchprodukten darzustellen.
• die essentiellsten veganen Institutionen, Organisationen, Studien und gesellschaftlichen Entwicklungen zu beschreiben.
• vegetarische und vegane Ernährungsformen zusammenzufassen.
• die Sinnhaftigkeit des Ersatzes von tierischen Proteinen durch pflanzliche zu diskutieren.
• einen allgemeingültigen Plan für eine bedarfsdeckende Versorgung zu entwerfen.
• Vorteile einer ausgewogenen pflanzlich-vollwertigen Ernährung zu erläutern.

Wichtige Information: Der Kurs berechtigt nicht zur ernährungswissenschaftlichen bzw. diätologischen individuellen Ernährungsberatung und/oder -therapie gemäß §119 GewO. (Veganes) Ernährungstraining ist außerdem nur mit gesunden Personen erlaubt.
 

Kursinhalte – worüber ich mir fachliches Wissen angeeignet habe:

• Begriffsdefinitionen: vegane und vegetarische Ernährung
• Vegane Gesellschaft Österreich, Qualitätslabels, V-Label
• Motive für eine vegane Lebensweise
• Menschliche Biologie und Ernährung, Statistiken
• Verschiedene Formen der veganen und vegetarischen Ernährung
• Gesundheitliche Aspekte veganer Ernährung
• Nachteile tierischer Nahrungsmittel, Tendenzen des globalen Fleischkonsums, Verlängerung der Nahrungskette, Lebenserwartung vs. Schlachtalter von Tieren
• Umweltverträglichkeit, Umweltschutz, Klimaerwärmung, Umweltbelastung, Vegane Welternährung
• Studien zur Gesundheit von Veganer*innen vs. Fleischesser*innen (Mischköstler*innen)
• Nährstoffversorgung für Veganer*innen
• Vegane Lebensmittel und Alternativen für die vegane Ernährung

Fallstudien, Literaturempfehlungen und weiterführende Videos

Fallstudien, praxisnahe Artikel sowie Kurzvideos passend zum Unterrichtsfach befinden sich auf dem E-Campus. Diese werden regelmäßig aktualisiert und umfassen die Bereiche vegane Ernährung und pflanzliche Lebensmittelkunde sowie Tierethik und Umweltschutz.

Anja Rathgeb, M, BA, BSc

Abgeschlossenes Studium der Diätologie, ärztlich geprüfte Fastenleiterin und Plant Based Nutritionist and Chef

DDr.ⁱⁿ Elfi Furtmüller, MBA

Senior Researcher, Universität Innsbruck

Irmgard Scheifinger

Akademie für Gesundheitsberufe Wien

Lernfragen Vegane Ernährung

Selbsttest Vegane Ernährung

Folien Teil 1 Vegane Ernährung

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