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Ausbildungsziel

Erkenne die Chancen, die mit veganer Ernährung für die Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tier und Pflanzen entstehen und verstehe die Gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht.

Dozent/innen

Dr. med. Rüdiger Dahlke, Arzt, Autor und Seminarleiter
Irmgard Hinterberger, Veganerin; Akademie für Gesundheitsberufe Wien
DDr.ⁱⁿ Elfi Furtmüller, Senior Researcher, Universität Innsbruck

Deine Vorteile im Fernstudium

• Ganzjähriger Studienstart möglich!
• Dieser Kurs reicht für 2 Monate Bildungskarenz aus!
• 100% Fernstudium ohne Präsenztage!
• Zeitlich und örtlich vollkommen flexibel studieren!
• Modernes Studieren: eCampus mit digitalisierten Unterlagen!
• Bestätigung Bildungskarenz (Workload)

Deine Vorteile für einen Kurs mit Zertifikat

• 2 Monate Zugang zur Lernplattform mit allen Kursmaterialien (Download, ausdrucken möglich)
• Lernvideos, Powerpoint-Folien, Fachartikel,
• Fallstudien aus der Praxis, Fragenkatalog zur Stoffreflexion (100 offene Fragen)
• MC-Quiz zur Kontrolle meines Lernfortschrittes
• Fragen online stellen (Forum, Chat, skype, email)
• Tippsheets zum Kursablauf, FAQ, Ansprechpersonen
• In jedem Kurs fachliches Diskussionsforum
• Interaktiv gemeinsam Lernen, posten, diskutieren
• Betreuung: Fachliche, administrative und technische Fragen der Studierenden ganzjährig betreut (Studienabteilung, Helpdesk)

Dein Abschluss: Wähle aus!

Mit Abschluss-Zertifikat der Wirtschaftsakademie Wien
Leistung:

• Positives Online Multiple-Choice Quiz (Prüfung)
• Aktive Mitarbeit im Diskussionsforum (mind. 3 fachliche Beiträge erstellen)

Mit Teilnahmebestätigung der Wirtschaftsakademie Wien
Leistung:

• Aktive Mitarbeit im Diskussionsforum (mind. 3 fachliche Beiträge erstellen)

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Unsere Zertifikatslehrgänge stehen allen Weiterbildungssuchenden offen.

Bildungskarenz: Jetzt deine Weiterbildung fördern lassen!

Unsere Kurse mit Zertifikat ermöglichen Arbeitnehmer/innen die Option, pro Kurs 2 Monate Bildungskarenz zu beziehen.

Unsere Infos zur Bildungskarenz findest du hier auf unserer Infoseite:
www.mba-studium.at/bildungskarenz/

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Absolvent/innen sind in der Lage …

• gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht zu erläutern.
• gesunde Ernährung im Hinblick auf ganzheitliche Gesundheit, humanitärer, ökologischer und tierethischer Perspektive für eine art- & typgerechte Ernährung zu erklären.
• Potentiale veganer Ernährung in den Bereichen Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tiere und Pflanzen zu diskutieren.
• Risiken eines hohen Konsums von Fleisch- und Milchprodukten darzustellen.
• die essentiellsten veganen Institutionen, Organisationen, Studien und gesellschaftlichen Entwicklungen zu beschreiben.
• vegetarische und vegane Ernährungsformen zusammenzufassen.
• die Sinnhaftigkeit des Ersatzes von tierischen Proteinen durch pflanzliche zu diskutieren.
• einen Plan für eine bedarfsdeckende Versorgung zu entwerfen.
• Vorteile einer ausgewogenen pflanzlich-vollwertigen Ernährung zu erläutern.

Kursinhalte – wozu ich nachher beraten & fachlich einschlägig diskutieren kann:

• Begriffsdefinitionen: vegane und vegetarische Ernährung
• Vegane Gesellschaft Österreich, Qualitätslabels, V-Label
• Motive für eine vegane Lebensweise
• Menschliche Biologie und Ernährung, Laktoseintoleranz, Statistiken
• Verschiedene Formen der veganen und vegetarischen Ernährung
• Gesundheitliche Aspekte veganer Ernährung
• Nachteile tierischer Nahrungsmittel, Tendenz globale Fleischkonsums, Verlängerung der Nahrungskette, Lebenserwartung vs. Schlachtalter von Tieren
• Umweltverträglichkeit, Umweltschutz, Klimaerwärmung, Umweltbelastung, Vegane Welternährung
• Studien zur Gesundheit von Veganer/innen vs. Fleischesser/innen (Mischköstler/innen)
• Nährstoffversorgung für Veganer/innen
• Vegane Lebensmittel und Alternativen für die vegane Ernährung

Fallstudien – welche Praxisbeispiele lerne ich kennen?

Fallstudien und praxisnahe Artikel passend zum Unterrichtsfach befinden sich auf der Lernplattform.

• Dr. Rüdiger Dahlke, Das Geheimnis der Lebensenergie in unserer Nahrung, Meile, Teil 1, Deine Gesundheit, Seite 1-7, Nr. 2, 2017.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Das Geheimnis der Lebensenergie in unserer Nahrung, Meile, Teil 2, Wege die uns bewegen, Nr. 99, 2-3 und S. 21-28, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Renato Pichler, Veganize your life, Warum ist pflanzenorientierte Ernährung gesund. VEGINFO, Ausgabe 83, Seite 1-5, 2016.
• Dr. Rüdiger Dahlke, 7 Meilensteine von Rüdiger Dahlke, Meile Wege die uns bewegen, Nr. 100, Seite 21-28, Seite 18-19, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Vegan alleine reicht nicht. Vegetarisch glücklich, Ausgabe Nov/Dez, Seite 50-55, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Friedensnahrung – die große Chance. Ja-Magazin für positive & gesunde Lebenswerte, Heilung, Seite 40.

Dr. med. Rüdiger Dahlke

Arzt, Autor und Seminarleiter, Akademie Dahlke

DDr.ⁱⁿ Elfi Furtmüller, MBA

Senior Researcher, Universität Innsbruck

Irmgard Hinterberger

Akademie für Gesundheitsberufe Wien

Kursinfo Vegane Ernährung

Lernfragen Vegane Ernährung

Selbsttest Vegane Ernährung

Folien Teil 1 Vegane Ernährung

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