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Ausbildungsziel

Erkenne die Chancen, die mit veganer Ernährung für die Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tier und Pflanzen entstehen und verstehe die Gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht.

Dozent/innen

Dr. med. Rüdiger Dahlke, Arzt, Autor und Seminarleiter
Irmgard Hinterberger, Veganerin; Akademie für Gesundheitsberufe Wien
DDr.ⁱⁿ Elfi Furtmüller, Senior Researcher, Universität Innsbruck

Deine Vorteile im Fernstudium

• Ganzjähriger Studienstart möglich!
• Dieser Kurs reicht für 2 Monate Bildungskarenz aus!
• 100% Fernstudium ohne Präsenztage!
• Zeitlich und örtlich vollkommen flexibel studieren!
• Modernes Studieren: eCampus mit digitalisierten Unterlagen!
• Bestätigung Bildungskarenz (Workload)

Deine Vorteile für einen Kurs mit Zertifikat

• 2 Monate Zugang zur Lernplattform mit allen Kursmaterialien (Download, ausdrucken möglich)
• Lernvideos, Powerpoint-Folien, Fachartikel,
• Fallstudien aus der Praxis, Fragenkatalog zur Stoffreflexion (100 offene Fragen)
• MC-Quiz zur Kontrolle meines Lernfortschrittes
• Fragen online stellen (Forum, Chat, skype, email)
• Tippsheets zum Kursablauf, FAQ, Ansprechpersonen
• In jedem Kurs fachliches Diskussionsforum
• Interaktiv gemeinsam Lernen, posten, diskutieren
• Betreuung: Fachliche, administrative und technische Fragen der Studierenden ganzjährig betreut (Studienabteilung, Helpdesk)

Dein Abschluss: Wähle aus!

Mit Abschluss-Zertifikat der Wirtschaftsakademie Wien
Leistung:

• Positives Online Multiple-Choice Quiz (Prüfung)
• Aktive Mitarbeit im Diskussionsforum (mind. 3 fachliche Beiträge erstellen)

Mit Teilnahmebestätigung der Wirtschaftsakademie Wien
Leistung:

• Aktive Mitarbeit im Diskussionsforum (mind. 3 fachliche Beiträge erstellen)

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Unsere Zertifikatslehrgänge stehen allen Weiterbildungssuchenden offen.

Bildungskarenz: Jetzt deine Weiterbildung fördern lassen!

Unsere Kurse mit Zertifikat ermöglichen Arbeitnehmer/innen die Option, pro Kurs 2 Monate Bildungskarenz zu beziehen.

Unsere Infos zur Bildungskarenz findest du hier auf unserer Infoseite:
www.mba-studium.at/bildungskarenz/

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Lernziele – was lerne ich?

• Gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht verstehen.
• Gesunde Ernährung im Hinblick auf ganzheitliche Gesundheit, humanitärer, ökologischer und tierethischer Perspektive für eine art- und typgerechte Ernährung reflektieren.
• Chancen erkennen, die mit veganer Ernährung für die Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tier und Pflanzen entstehen.
• Risiken eines hohen Konsums von Fleisch- und Milchprodukten.
• Vegane Institutionen, Organisationen, Studien und gesellschaftliche Entwicklungen kennen lernen.
• Verschiedene Formen der veganen und vegetarischen Ernährung kennenlernen sowie Möglichkeiten tierische Eiweiße durch pflanzliche zu ersetzen.
• Das Lebensgefühl zu verbessern und mit optimaler Versorgung für eine nachhaltige, gesunde Welt und ihren Anforderungen gewachsene Lebensgrundlage zu sorgen.
• Die Grundlagen einer ausgewogenen pflanzlich-vollwertigen Ernährung verstehen.

Kursinhalte – wozu ich nachher beraten & fachlich einschlägig diskutieren kann:

• Begriffsdefinitionen: vegane und vegetarische Ernährung
• Vegane Gesellschaft Österreich, Qualitätslabels, V-Label
• Motive für eine vegane Lebensweise
• Menschliche Biologie und Ernährung, Laktoseintoleranz, Statistiken
• Verschiedene Formen der veganen und vegetarischen Ernährung
• Gesundheitliche Aspekte veganer Ernährung
• Nachteile tierischer Nahrungsmittel, Tendenz globale Fleischkonsums, Verlängerung der Nahrungskette, Lebenserwartung vs. Schlachtalter von Tieren
• Umweltverträglichkeit, Umweltschutz, Klimaerwärmung, Umweltbelastung, Vegane Welternährung
• Studien zur Gesundheit von Veganer/innen vs. Fleischesser/innen (Mischköstler/innen)
• Nährstoffversorgung für Veganer/innen
• Vegane Lebensmittel und Alternativen für die vegane Ernährung

Fallstudien – welche Praxisbeispiele lerne ich kennen?

Fallstudien und praxisnahe Artikel passend zum Unterrichtsfach befinden sich auf der Lernplattform.

• Dr. Rüdiger Dahlke, Das Geheimnis der Lebensenergie in unserer Nahrung, Meile, Teil 1, Deine Gesundheit, Seite 1-7, Nr. 2, 2017.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Das Geheimnis der Lebensenergie in unserer Nahrung, Meile, Teil 2, Wege die uns bewegen, Nr. 99, 2-3 und S. 21-28, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Renato Pichler, Veganize your life, Warum ist pflanzenorientierte Ernährung gesund. VEGINFO, Ausgabe 83, Seite 1-5, 2016.
• Dr. Rüdiger Dahlke, 7 Meilensteine von Rüdiger Dahlke, Meile Wege die uns bewegen, Nr. 100, Seite 21-28, Seite 18-19, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Vegan alleine reicht nicht. Vegetarisch glücklich, Ausgabe Nov/Dez, Seite 50-55, 2015.
• Dr. Rüdiger Dahlke, Friedensnahrung – die große Chance. Ja-Magazin für positive & gesunde Lebenswerte, Heilung, Seite 40.

Irmgard Hinterberger, Veganerin; Akademie für Gesundheitsberufe Wien, DDr.ⁱⁿ Elfi Furtmüller, Universität Innsbruck

Folien Teil 1 Vegane Ernährung

Folien Teil 2 Vegane Ernährung

Lernfragen Vegane Ernährung

Selbsttest Vegane Ernährung

Zertifikat Vegane Ernährung

Mag.^a Dominika Casova, Bakk.^aPhil, Akademie für Gesundheitsberufe Wien

Zertifikat Gesunde Ernährung

Lernfragen Gesunde Ernährung

Quiz Gesunde Ernährung

Folien Grundlagen der Ernährung

Folien Ernährungsformen

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